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荣昌“产蛋鹅”激活白鹅产业谱新篇

卤鹅卤鹅，盯一传感伯乐树属器分为进口的和国产眼走不脱。这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。

荣昌白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，卤鹅肉骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩、调料微辣，卤鹅翅肉质劲道、口感香脆细腻，卤鹅肝异香、松软、特营养每一样都有特别味道。

荣昌卤鹅的百年美味，是荣昌白鹅的功劳。

科技破解荣昌白鹅产蛋难题

传统的荣昌白鹅每年9月份开始产蛋，到来年4月份停止，期间有5个月的休蛋期，一年产蛋70枚左右，产蛋量制约了荣昌白鹅的生产规模。而饲养期长，采食量大增加了养殖户的生产成本，因此，荣昌白鹅一直由农村散户饲养，过着自给自足的日子。

今年，荣昌县双河街道鱼苗社区的西江月农业有限公司的出现，打破了荣昌白鹅的养殖瓶颈。

在西江月农业有限公司基地里，笔者看到，一群群白鹅羽毛洁白，体态匀称健硕，有的伸长脖子不停地歌唱，有的低头寻找食物，还有的还相互嬉戏。我们这里饲养的白鹅全是种鹅，工作人员每天5点钟就要起床来割草喂鹅，保证产蛋鹅的营养，从而提高产蛋率。该公司负责人黄伟介绍，通过几年的反复实验， 西江月农业有限公司成功地培育出了新品种的蛋鹅， 这也是荣昌白鹅的第四代品种， 一只成年产蛋鹅年产蛋量在100枚以上，专门用于孵化鹅苗，解决了荣昌白鹅的断档期，能够保证月月有雏鹅，预计全年可孵化10万羽白鹅苗。

如今，荣昌白鹅从产蛋到孵化育雏育成出栏等过程都有了技术突破。这位西南大学荣昌校区农学博士介绍道，下一步他们还将申请专利，做更深入的研究，培育更多的荣昌白鹅雏苗。

规模养殖提升荣昌白鹅品沼兰属质

新培育的第四代荣昌白鹅不但产蛋量高，还有肉质好、味道鲜美等特点。用它作食材的卤鹅、柠檬鹅等食品，已深得食客的欢迎。

目前，荣昌县已在清江巴塘黄耆、清升和双河等三个镇建立100万只的标准化商品肉鹅生产基地，预计到2017年出栏商品肉鹅达550万只，年孵化白鹅能力达2000万羽。据悉，雅致杓兰该县白鹅常年存栏120万只，出栏210万只，年总产值达1亿元，荣昌白鹅正逐步成为该县的畜牧业支柱产业。

我们将大力推行绿色安全的养殖模式，重点突出生态、绿色、安全理念，创造荣昌畜牧产品丝杠绿色安全品牌。该县畜牧局相关负责人说，鹅全身都是宝，鹅绒、鹅头、鹅肝、鹅肠等都具有开发利用价值；除了做成荣昌卤鹅等产品外，下一步该县还将做足鹅产品深加工的文章。

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