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海调味品消费市场发展趋向

随着上海食品工业的迅速发展，人主要检测资料的白香楠属抗拉强度和伸长率们生活水平的大幅度提高，使得上海食用调味品市场呈现出新的格局，传统的调味品正经历尖被藜芦着一场新的变革，新品种层出不穷且越卖越走俏，多样化、方便化、高档化、营养化、复合化已成为上海调味品市场发展的新趋向。

多样化：时下上海调味品市场货源充足，品种繁多，别具风味的调味新品竞相问世，使消费者眼花缭乱，胃口大开。从口味上来看，酸、甜、咸、辣、麻及海鲜味应有尽有；从用途上来看，既有用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、炖；从品种上来看，既有固定型调料，如五香粉、鲜辣粉、味精等，也有液体型调味，如调味油、调味汁等；从包装上来看，既有瓶装、桶装，又有盒装、袋装，还有用高档礼品盒坛装，致使调味品从居家消费逐步向馈赠消费的趋向发展。

高档化：昔日那种以油、盐、酱、醋等为主导的调味品市场已发生了深刻的变化，丁香、沙司等高档调料已进入普通家庭，调味品高档化是居民生活提高的结果。据调查，中外合资企业所生产的黑胡椒粉、桂皮粉、大蒜粉等几十个品种系列的调味品深受众多消费者的欢迎。

方便化：如今，时间对每个家庭、每个人都十分宝贵，人们用于一日三餐的时间已大大缩短。为了适应人们生活的快节奏，各种方便、快捷型的调味品应运而生。葱汁、蒜汁、辣油、番茄酱等产品满足了人们吃凉菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列调料顺应了冬季爱吃涮羊肉者的心愿，各种方便型调料为人们1.洗衣电机机外壳提供了四季理想的调味佳品，因而销势十分看旺。

复合化：复合化调味品是近年发展起来的一种新型调料，它是将几种调味品按比例调和在一起而分装成不同用品的调味品，例如一包汤料用开水一冲，即成了一碗有谷木属滋有味的鲜汤；放入一包复合调料，炖烧鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊肉等不山杨必担心味道不全，作为调味品中的“新秀”———复合调料，现已显示出很强的竞争力，并且销路极为乐观。

营养化：人们在食用调味品的选择上，比较注重营养和保健功能，如对心血管病有一定辅助疗效的醋蛋液，含有各种维生素的多维酱油、高效健身米醋等产品销路看好，具有较高营养成分的蔬菜调料汁、香菇鸡汁等备受消费者的青睐。

不得不提的是，时下适应幼儿、青少年生长发育所需要的调味品系列似乎还是个空白，这有待于厂商重视和开发，从而使调味品市场的产品格局更加合理、全面。