牛里脊多少钱一斤牛里脊怎么做好吃又嫩广叶星蕨
牛里脊多少钱一斤?牛里脊怎么做好吃又嫩?
牛里脊又叫做牛柳,是牛深受非常柔嫩的瘦肉,很多人都喜欢吃,另外牛里脊营养价值高,食用可以滋养脾胃,强健筋骨,非常受欢迎。那么牛里脊多少钱一斤?牛里脊怎么做好吃又嫩?下面一起来了解下。 牛里脊又叫做牛柳,是牛深受非常柔嫩的瘦肉,很多人都喜欢吃,另外牛里脊营养价值高,食用可以滋养脾胃,强健筋骨,非常受欢迎。那么牛里脊多少钱一斤?牛里脊怎么做好吃又嫩?下面一起来了解下。
牛里脊多少钱一斤?
牛里脊价格各个地区有所差异,目前河北省唐山市开平区牛里脊批发价格35元/斤,山东省滨州市阳信县牛里脊批发价格55元/斤,山东省济南市历城区牛里脊批发价格25元/斤,山东省滨州市阳信县牛里脊批发价格42元/斤,新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区牛里脊批发价格56元/斤,河南省平顶山市叶县牛里脊批发价格42.5元/斤,山东省临沂市兰山区牛里脊批发价格56元/斤,此价格来源于惠农网产地批发价格,仅供参考!
牛里脊怎么做好吃又嫩?
1、在烹饪牛里脊肉的时候,可以适当往里面加入一些肉粉,这样可以使牛里脊肉尝起来非常鲜嫩。
2、在切牛里脊肉之前,可以用棍子锤一锤牛里脊肉,或者将牛里脊肉在砧板上摔一摔,可以有效地增加牛里脊肉的嫩度。
3、切牛里脊肉一定不要顺着牛肉的纹路方向进行切,要往与牛里脊肉纹路垂直的方向进行切。
4、切完牛里脊肉之后,可以将肉片放在碗里,加入少许淀粉和水腌制一会儿。
5、炒牛里脊时,油一定要足量,要将牛肉片浸没在油中,在炒至七分熟的时候,就将牛里脊肉捞出来。
6、可以将牛里脊肉放在有小苏打的清水中浸泡。
7、可以将牛里脊肉放在酒中浸泡片刻。
牛里脊好吃的做法介绍
1、柠檬嫩里脊
做法:牛里脊切小片,用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。配料准备好:葱头切断,红椒切片,柠檬连皮一起切片。炒锅烧热,下油,油量要多些,烧热,下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话,如果锅和油的温度够高的话,牛肉下锅很容易就炒匀,不会粘锅、也不会粘连,如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。牛肉炒至变色,迅速出锅,装在漏勺里,控去多余的油。炒锅里放少许底油,下葱段和红椒炒香。再下牛肉炒匀后,下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。再下柠檬即可。
2、西湖牛肉羹
做法:牛里脊剁碎,加腌肉料抓拌均匀,腌渍10分钟。香菇切末,香菜切末。 姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。充分搅拌好蛋清,蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形,关火。用筷子搅拌一下。撒上香菜放芝麻油。
牛里脊好吃美味的做法非常的多,在市场上也经常可以买到,是深受人们欢迎的肉类食材,但是为了有效烹饪出美味的牛里脊,大家在做时,一定要掌握正确的做法。
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