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1、原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。十字花科芸薹属，它原产于中国北方，是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘，但是菘菜并不完全是白菜，现代的白菜一般分为大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜则称作“油菜”。

2、白菜原产地为地中海沿岸和中国，现各地广泛栽培，为东北及华北冬、春季主要蔬菜。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，各地普遍栽培。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。栽培季节早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。

无毛白菜相关拓展

不扎醉的白菜

白菜是一种及其适合我们食用的蔬菜，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。腌制的白菜风味更佳独特。制作酸白菜的主要食材就是白菜,但是选择白菜也是很讲究的,如果选择不好的话,制作的酸白菜也不好吃。

把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。把切小块的白菜放入干净的盆子内每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止，然后用手把整盆的白菜盐捞均(上下翻动几下)。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。

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